Gefunden in «Rum ¦ Rhum ¦ Cachaça»:

Archiv ANCIENT MARINER, DEMERARA DISTILLERS:

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RA Rum Artesanal, Caroni TRINIDAD 26 Years Old 1998/2024 Cask #76	63.4	50	cl	349.00
RA Rum Artesanal, Hampden Estate JAMAICA 2009 Cask #262 HDHE DOK	58.7	50	cl	139.00
Rum Nation, Demerara Distillers 21 Year Old Port Mourant Gauyna Rare Rum 1999/2020	58	50	cl	199.90
Rumclub Berlin «Private Selection» Ed. 42 Ten Cane Trinidad 2008/2024	64.5	50	cl	---
Rhum J.M Single Barrel Agricole Hors D`Âge 1999	43.6	50	cl	185.00
M&G Música e Grogue le Grogue Velha 4 Años Tarrafal de Monte Trigo	47.5	50	cl	88.00
Rumclub Berlin «Private Selection» Ed. 27 EMB Jamaica 1995/2022	67.1	50	cl	265.00
RA Rum Artesanal, Ten Cane TRINIDAD 14 Years Old 2008/2022 Cask #257	58.2	50	cl	139.00
Rum Legends CUBA 1998, 15 Años Sancti Spiritus Distillery Cask #13	56.6	50	cl	79.00
Rum Legends PANAMA 2004, 9 Years Old Don Jose Distillery Cask #30	56.3	50	cl	59.50
Clément Trés Vieux Rhum Agricole SINGLE CASK 100% Canne Bleue	41.6	50	cl	54.00
RA Rum Artesanal EL SALVADOR 2008 Single Cask #3 Secret Distillery	46.3	50	cl	59.90
Ancient Mariner, Caroni Navy Rum Caroni Trinidad 16 Years Old HTR	54	50	cl	398.00
RA Rum Artesanal GRENADA 1993, 25 Years Old Single Cask #1281 Westerhall Distillery	61.1	50	cl	189.00
That Boutique-y Rum Company, Demerara Distillers 16 Years Old Versailles Guyana Batch 2	54.3	50	cl	96.00
That Boutique-y Rum Company, Caroni CARONI Distillery, Isle of Islay Finish 20 Years Old Batch 12	63.2	50	cl	299.00
RA Rum Artesanal, Worthy Park JAMAICA 2007 Single Cask #193 Worthy Park Distillery	59.1	50	cl	97.00
RA Rum Artesanal JAMAICA 2009 Single Cask 258+259 Clarendon Distillery	64.3	50	cl	99.90
Rumtown 17 Years Old Venezuela Rum C.A.C.D. 2004	57.7	50	cl	119.00
ZR-Schnaps Röm el Primero ABSOLUT Edition `puur`	40	50	cl	44.00
ZR-Schnaps Röm el Primero NOBEL Edition `fiin`	37.5	50	cl	49.00
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Laori Spice No.2 alkoholfrei	0	50	cl	29.90
Clément Trés Vieux Rhum Agricole SINGLE CASK Moka Torréfié	41.8	50	cl	66.00
Ancient Mariner, Demerara Distillers 10 Years Old Diamond Guyana Navy Rum	54	50	cl	99.90
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Varela Hermanos 14 Years Old «RCS No.1» Rum Club Schweiz	65.2	50	cl	---

Rum, ein Wunder aus Zuckerrohr und Kreativität
Wie viele Ereignisse im Leben von Christoph Kolumbus mag die Einführung des Zuckerrohrs in der Karibik zufällig gewesen sein. Er konnte sich nicht vorstellen, dass die von den Kanarischen Inseln mitgebrachte Pflanze die Wirtschaft revolutionieren und die Trinkkultur der Welt verändern würde.

Welche primären Rum-Sorten gibt es?

Rum muss zwingend aus einem der folgenden drei Rohstoffen hergestellt sein:

aus dem Zuckerrohr gepresster Zuckerrohrsaft (Rhum agricole)

aus Zuckersirup. Der Zuckerrohrsaft wird eingekocht bis der Zuckergehalt bei ca.72% liegt. Es wird vor dem Fermentieren noch Wasser hinzugefügt. (z.B. Zacapa Rum)

Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung (Rum traditionell). Pro Tonne Zuckerrohr gibt es ca. 50kg Melasse, diese hat noch einen Anteil von ca. 60% Zucker.

Wie wird Rum destilliert?

Je nach Gebiet und Destillerie wird der Rum meistens in Pot Still, oder Column Still destilliert. Manchmal werden auch Blend aus Rum mit beiden Verfahren hergestellt.

Wie viel Zucker hat es im Rum?

Rum und Zucker - gehören unweigerlich zusammen, aber ist zusätzlicher Zucker nötig?
Sobald der Rum mehr als 20 Gramm pro Liter Zucker beinhaltet, darf dieser sich, zurecht, nicht mehr `Rum` nennen, sondern `Spirituose auf Rumbasis`.
Mehr dazu in unserem Blog: Sugar Is My Love, wie viel Zucker hättest du gerne?