Gefunden in «Rum ¦ Rhum ¦ Cachaça»:

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Artikel	% vol.	Inhalt		Preis
Alfred´s Trail BELIZE Travellers Double Aged Rum Edition 11.8	50	70	cl	109.90
Alfred´s Trail CARIBBEAN Double Aged Rum Edition 5.11	50	70	cl	89.90
Bristol Classic Rum, Demerara Distillers Port Mourant Guyana Rum 2010/2021	45	70	cl	99.00
Cave Guildive PANAMA 11 Years Old Single Cask Rum 2006/2017	60	70	cl	86.00
Compagnie des Indes Cuba Single Cask Rum 11 años Fass CG103	56.9	70	cl	99.90
Compagnie des Indes Cuba Single Cask Rum 11 años Fass CH107	60.3	70	cl	103.00
Hunter Laing PANAMA «Kill Devil» 11 Years Old 2006/2017 Single Cask Rum	61.5	70	cl	114.00
Hunter Laing, Demerara Distillers Diamond Guyana «Kill Devil» 11 Years Old 2008/2019 Single Cask Rum	60.9	70	cl	128.00
Rum Exchange, Demerara Distillers Port Mourant Guyana Pure Single Rum #004 2008	58.3	70	cl	146.00

Rum, ein Wunder aus Zuckerrohr und Kreativität
Wie viele Ereignisse im Leben von Christoph Kolumbus mag die Einführung des Zuckerrohrs in der Karibik zufällig gewesen sein. Er konnte sich nicht vorstellen, dass die von den Kanarischen Inseln mitgebrachte Pflanze die Wirtschaft revolutionieren und die Trinkkultur der Welt verändern würde.

Welche primären Rum-Sorten gibt es?

Rum muss zwingend aus einem der folgenden drei Rohstoffen hergestellt sein:

aus dem Zuckerrohr gepresster Zuckerrohrsaft (Rhum agricole)

aus Zuckersirup. Der Zuckerrohrsaft wird eingekocht bis der Zuckergehalt bei ca.72% liegt. Es wird vor dem Fermentieren noch Wasser hinzugefügt. (z.B. Zacapa Rum)

Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung (Rum traditionell). Pro Tonne Zuckerrohr gibt es ca. 50kg Melasse, diese hat noch einen Anteil von ca. 60% Zucker.

Wie wird Rum destilliert?

Je nach Gebiet und Destillerie wird der Rum meistens in Pot Still, oder Column Still destilliert. Manchmal werden auch Blend aus Rum mit beiden Verfahren hergestellt.

Wie viel Zucker hat es im Rum?

Rum und Zucker - gehören unweigerlich zusammen, aber ist zusätzlicher Zucker nötig?
Sobald der Rum mehr als 20 Gramm pro Liter Zucker beinhaltet, darf dieser sich, zurecht, nicht mehr `Rum` nennen, sondern `Spirituose auf Rumbasis`.
Mehr dazu in unserem Blog: Sugar Is My Love, wie viel Zucker hättest du gerne?