Gefunden in «Rum ¦ Rhum ¦ Cachaça»:

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Artikel	% vol.	Inhalt		Preis
Rum Nation, Demerara Distillers Diamond Guyana Whisky Finish 2005/2020 Rare Rum	59	70	cl	119.50
Rum Exchange, Worthy Park JAMAICA Worthy Park 5 Years Old Pure Single Rum #002 2013	59	70	cl	137.00
RA Rum Artesanal, Worthy Park JAMAICA 2007 Single Cask #193 Worthy Park Distillery	59.1	50	cl	97.00
Compagnie des Indes Jamaica Cask Strength Rum 8 Years Old	59.4	70	cl	87.00
Compagnie des Indes, Demerara Distillers 13 Years Old Port Mourant Guyana Single Cask Rum	59.6	70	cl	94.90
1423 SINGLE BARREL SELECTION GUYANA Rum 2003	59.7	70	cl	179.00
Rum Nation 10 Years Old Rare Jamaica Rum 2013/2024	59.9	70	cl	119.00
Hunter Laing, Demerara Distillers Diamond Guiana «Kill Devil» 16 Years Old 2003/2019 Single Cask Rum	59.9	70	cl	165.00

Rum, ein Wunder aus Zuckerrohr und Kreativität
Wie viele Ereignisse im Leben von Christoph Kolumbus mag die Einführung des Zuckerrohrs in der Karibik zufällig gewesen sein. Er konnte sich nicht vorstellen, dass die von den Kanarischen Inseln mitgebrachte Pflanze die Wirtschaft revolutionieren und die Trinkkultur der Welt verändern würde.

Welche primären Rum-Sorten gibt es?

Rum muss zwingend aus einem der folgenden drei Rohstoffen hergestellt sein:

aus dem Zuckerrohr gepresster Zuckerrohrsaft (Rhum agricole)

aus Zuckersirup. Der Zuckerrohrsaft wird eingekocht bis der Zuckergehalt bei ca.72% liegt. Es wird vor dem Fermentieren noch Wasser hinzugefügt. (z.B. Zacapa Rum)

Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung (Rum traditionell). Pro Tonne Zuckerrohr gibt es ca. 50kg Melasse, diese hat noch einen Anteil von ca. 60% Zucker.

Wie wird Rum destilliert?

Je nach Gebiet und Destillerie wird der Rum meistens in Pot Still, oder Column Still destilliert. Manchmal werden auch Blend aus Rum mit beiden Verfahren hergestellt.

Wie viel Zucker hat es im Rum?

Rum und Zucker - gehören unweigerlich zusammen, aber ist zusätzlicher Zucker nötig?
Sobald der Rum mehr als 20 Gramm pro Liter Zucker beinhaltet, darf dieser sich, zurecht, nicht mehr `Rum` nennen, sondern `Spirituose auf Rumbasis`.
Mehr dazu in unserem Blog: Sugar Is My Love, wie viel Zucker hättest du gerne?