Gefunden in «Rum ¦ Rhum ¦ Cachaça»:

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Artikel	% vol.	Inhalt		Preis
A.H. Riise 1888 COPENHAGEN GOLD MEDAL Superior Spirit Drink	40	70	cl	49.00
A.H. Riise DANISH NAVY Superior Spirit Drink	40	70	cl	62.00
A.H. Riise X.O. Reserve 175 YEARS ANNIVERSARY Superior Spirit Drink	42	70	cl	69.60
Appleton Estate 21 Years Old Jamaica Rum	43	70	cl	125.00
FRC 21 Year Old TRINIDAD Rum TDL Distillery 2002 Single Cask	46.5	70	cl	369.00
Hunter Laing, Fernandes TRINIDAD «Kill Devil» 21 Years Old 1999/2020 Single Cask Rum	61.5	70	cl	198.00
Opthimus 21 Años «Magna Cum Laude» Rum	38	70	cl	75.00
Rum Malecon Añejo 21 Años Reserva Imperial	40	70	cl	79.60
Rum Nation, Demerara Distillers 21 Year Old Port Mourant Gauyna Rare Rum 1999/2020	58	50	cl	222.00

Rum, ein Wunder aus Zuckerrohr und Kreativität
Wie viele Ereignisse im Leben von Christoph Kolumbus mag die Einführung des Zuckerrohrs in der Karibik zufällig gewesen sein. Er konnte sich nicht vorstellen, dass die von den Kanarischen Inseln mitgebrachte Pflanze die Wirtschaft revolutionieren und die Trinkkultur der Welt verändern würde.

Welche primären Rum-Sorten gibt es?

Rum muss zwingend aus einem der folgenden drei Rohstoffen hergestellt sein:

aus dem Zuckerrohr gepresster Zuckerrohrsaft (Rhum agricole)

aus Zuckersirup. Der Zuckerrohrsaft wird eingekocht bis der Zuckergehalt bei ca.72% liegt. Es wird vor dem Fermentieren noch Wasser hinzugefügt. (z.B. Zacapa Rum)

Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung (Rum traditionell). Pro Tonne Zuckerrohr gibt es ca. 50kg Melasse, diese hat noch einen Anteil von ca. 60% Zucker.

Wie wird Rum destilliert?

Je nach Gebiet und Destillerie wird der Rum meistens in Pot Still, oder Column Still destilliert. Manchmal werden auch Blend aus Rum mit beiden Verfahren hergestellt.

Wie viel Zucker hat es im Rum?

Rum und Zucker - gehören unweigerlich zusammen, aber ist zusätzlicher Zucker nötig?
Sobald der Rum mehr als 20 Gramm pro Liter Zucker beinhaltet, darf dieser sich, zurecht, nicht mehr `Rum` nennen, sondern `Spirituose auf Rumbasis`.
Mehr dazu in unserem Blog: Sugar Is My Love, wie viel Zucker hättest du gerne?