Gefunden in «Rum ¦ Rhum ¦ Cachaça»:

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Artikel	% vol.	Inhalt		Preis
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1423 SINGLE BARREL SELECTION JAMAICA-TECA Single Origin Rum	57	70	cl	98.00
1423 SINGLE BARREL SELECTION JAMAICA Rum Experimental Cask Series 4x20cl: 2020	57.00	80	cl	149.00
Compagnie des Indes Jamaica Navy Strength Rum 5 Years Old	57	70	cl	63.50
1423 SINGLE BARREL SELECTION FIJI Rum Single Barrel Selection 2002	57.1	70	cl	189.00
Rum Nation 16 Years Old Reunion Savanna Traditionel Rum 2006/2022	57.65	70	cl	129.00
Rumtown 17 Years Old Venezuela Rum C.A.C.D. 2004	57.7	50	cl	119.00
Compagnie des Indes Jamaica Cask Strength Rum 10 Years Old	57.9	70	cl	98.00
Valinch & Mallet, Caroni The Spirit of Art 2022 - Caroni Trinidad 24 Years 1997 #887	57.9	70	cl	799.00

Rum, ein Wunder aus Zuckerrohr und Kreativität
Wie viele Ereignisse im Leben von Christoph Kolumbus mag die Einführung des Zuckerrohrs in der Karibik zufällig gewesen sein. Er konnte sich nicht vorstellen, dass die von den Kanarischen Inseln mitgebrachte Pflanze die Wirtschaft revolutionieren und die Trinkkultur der Welt verändern würde.

Welche primären Rum-Sorten gibt es?

Rum muss zwingend aus einem der folgenden drei Rohstoffen hergestellt sein:

aus dem Zuckerrohr gepresster Zuckerrohrsaft (Rhum agricole)

aus Zuckersirup. Der Zuckerrohrsaft wird eingekocht bis der Zuckergehalt bei ca.72% liegt. Es wird vor dem Fermentieren noch Wasser hinzugefügt. (z.B. Zacapa Rum)

Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung (Rum traditionell). Pro Tonne Zuckerrohr gibt es ca. 50kg Melasse, diese hat noch einen Anteil von ca. 60% Zucker.

Wie wird Rum destilliert?

Je nach Gebiet und Destillerie wird der Rum meistens in Pot Still, oder Column Still destilliert. Manchmal werden auch Blend aus Rum mit beiden Verfahren hergestellt.

Wie viel Zucker hat es im Rum?

Rum und Zucker - gehören unweigerlich zusammen, aber ist zusätzlicher Zucker nötig?
Sobald der Rum mehr als 20 Gramm pro Liter Zucker beinhaltet, darf dieser sich, zurecht, nicht mehr `Rum` nennen, sondern `Spirituose auf Rumbasis`.
Mehr dazu in unserem Blog: Sugar Is My Love, wie viel Zucker hättest du gerne?