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La distillerie Highland Park a été fondée par Magnus Eunson en 1798. Aujourd`hui, la distillerie appartient au groupe Edrington.
La distillerie est la distillerie de whisky la plus septentrionale d`Écosse et est située à Kirkwall sur l`île continentale des Orcades.
Les bâtiments de la distillerie de Highland Park sont répertoriés sur les listes des monuments écossais et sont memorialised produit environ 2,5 millions de litres de whisky par an.
Highland Park Cask Strength Release No. 3 est un whisky extrêmement complexe distillé avec une proportion supérieure à la moyenne de malt tourbé des Orcades. Le whisky est vieilli dans trois types de fûts différents : des fûts de sherry de premier remplissage en chêne blanc européen et américain et un plus petit nombre de fûts de recharge. La mise en bouteille s`effectue à la fois sans filtration à froid et sans ajout d`eau ni de colorant.
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