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Die Highland Park Destillerie wurde von Magnus Eunson im Jahre 1798 gegründet. Heute ist The Edrington Group der Eigentümer der Brennerei.
Sie ist die nördlichste Whiskybrennerei Schottlands und befindet sich in Kirkwall auf der Orkney-Insel Mainland.
Die Destilleriegebäude von Highland Park sind in den schottischen Denkmallisten vermerkt und darin werden jährlich um die 2.5 Millionen Liter Whisky produziert.
Der Viking Honour soll die einzigartige Kultur der Insel und seine Heimat Orkney reflektieren.
Orkney, ist ein Teil Schottlands, doch noch mehr ist es einem riesigem Wikinger Königreich zugehörig. Der 12-jährige Highland Park ist das Herzstück der Destillerie.
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