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Der 970 Reserva stammt aus der traditionsreichen Destillerie Engenhos do Norte im Nordosten der portugiesischen Insel Madeira. Das Besondere an diesem Rum ist seine Klassifizierung als Rum Agricola: Er wird nicht aus Melasse, sondern zu 100 % aus frisch gepresstem, lokalem Zuckerrohrsaft in historischen Dampfsäulen gebrannt.Nach der Destillation reift der Rum für mindestens sechs Jahre in Fässern aus französischer Eiche. Diese lange Lagerung im subtropischen Klima der Insel verleiht ihm seine tiefe, natürliche Bernsteinfarbe und eine bemerkenswerte Reife. Die Brennerei verzichtet bei der Abfüllung komplett auf die Zugabe von Farbstoffen oder eine Kühlfiltration, wodurch der unverfälschte und komplexe Charakter des Destillats vollständig erhalten bleibt.
Wie schmeckt Engenhos do Norte 970 Reserva?
In der Nase entfaltet der Rum zunächst ein harmonisches Zusammenspiel aus reifen Fruchtnoten, süssem Toffee und einem markanten Hauch von feinem Zigarrentabak.Am Gaumen zeigt er sich angenehm cremig und vollmundig, wobei sich sofort die reichen Aromen von cremigem Butterscotch, Vanille und warmen Holznoten bemerkbar machen. Eine dezente Würze, die an Muskat und Trockenfrüchte erinnert, verleiht dem Profil zusätzliche Tiefe.Der Abgang ist langanhaltend und trocken, wobei die eleganten Eichenholzaromen und eine feine, fruchtige Süsse noch minutenlang am Gaumen verweilen.
Farbstoff: ohne Farbstoff
Kühlfiltriert: ohne Kaltfiltrierung
Zuckergehalt: ohne zusätzlichen Zucker
RX6358
