The GlenAllachie Distillery ist eine renommierte, unabhängige Whisky-Brennerei im Herzen von Speyside, Schottland, die unter der Leitung von Master Distiller Billy Walker ihren internationalen Ruf als Quelle hochwertiger Single Malts gefestigt hat. Seit der Übernahme im Jahr 2017 verfolgt die Brennerei mit Leidenschaft ambitionierte Projekte, darunter den Ausbau getorfter Whiskys, die in dieser Region eher selten sind.
Was bedeutetMeikle Tòir – der peated Ausdruck von GlenAllachie „Meikle Tòir“ (ausgesprochen mee-kuhl tor, bedeutet „grosse Bestrebung“) verfolgt das Ziel, einen unvergleichlichen getorften Speyside Single Malt herzustellen. Im Jahr 2018 beginnt Brennmeisters Billy Walker und sein Team die Verfolgung mit der Produktion von Torfbrand aufzunehmen.
Wie kommt die süsse Torfigkeit in den Whisky? Durch die Nutzung von erstklassigem Festlandtorf wird ein sanft rauchiger Geschmack im Stil von Eiche erzeugt. Ein aufwändiger Prozess, der eine längere Gärung, anspruchsvolle Destillation und sorgfältige Reifung beinhaltet, führt den Geist zu seiner höchsten Vollendung. Nach einer jahrelangen geduldigen Reifung werden die Whiskys in Flaschen gefüllt.
Was bedeuten die Etiketten der Meikle Tòir Abfüllungen? Unsere sorgfältig ausgewählte erdige Farbpalette deutet auf das rauchige Geschmacksprofil des Whiskys hin und wurde von der Natur der GlenAllachie Distillery inspiriert: Moos, Eiche, Heidekraut und Himmel.
Archiv GlenAllachie:
Signatory Vintage, GLENALLACHIE 12 Years Old «Cask Strength Collection» 2008
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