Plantation:

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Plantation

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Artikel	% vol.	Inhalt		Preis
Plantation GUYANA 2008 Single Cask Collection Rum 2019 (Zebra Cask)	47.1	70	cl	139.00
Plantation JAMAICA 1999 Single Cask Collection Rum 2019 (Arran Cask)	46.7	70	cl	175.00
Plantation GUYANA 2008 Single Cask Collection Rum 2020 (Red Pineau des Charentes Cask)	47.6	70	cl	89.90
Plantation PANAMA 6 Years Single Cask Collection Rum 2020 (Marsala Cask)	45.2	70	cl	72.50
Plantation BARBADOS Single Cask Collection Rum 2021 (Oloroso Sherry)	49	70	cl	86.00
Plantation BARBADOS Single Cask Collection Rum 2021 (Stout Beer Cask)	48.7	70	cl	129.90
Plantation TRINIDAD 2008 Single Cask Collection Rum 2021 (Chardonnay Cask)	49.6	70	cl	134.00
Plantation BARBADOS Single Cask Collection Rum 2022 (Port Cask)	44.9	70	cl	69.90
Plantation FIJI 2001 Single Cask Collection Rum 2022 (Roselieures Whisky Cask)	45.8	70	cl	118.00
Plantation JAMAICA 2007 Single Cask Collection Rum 2022 (Ironroot Republic Bourbon)	50.3	70	cl	118.00
Plantation JAMAICA 2009 Single Cask Collection Rum 2022 (Orange Wine Cask)	53.1	70	cl	109.00
Plantation TRINIDAD 2011 Single Cask Collection Rum 2022 (Sauternes Cask)	43.1	70	cl	77.80

Rum, ein Wunder aus Zuckerrohr und Kreativität
Wie viele Ereignisse im Leben von Christoph Kolumbus mag die Einführung des Zuckerrohrs in der Karibik zufällig gewesen sein. Er konnte sich nicht vorstellen, dass die von den Kanarischen Inseln mitgebrachte Pflanze die Wirtschaft revolutionieren und die Trinkkultur der Welt verändern würde.

Welche primären Rum-Sorten gibt es?

Rum muss zwingend aus einem der folgenden drei Rohstoffen hergestellt sein:

aus dem Zuckerrohr gepresster Zuckerrohrsaft (Rhum agricole)

aus Zuckersirup. Der Zuckerrohrsaft wird eingekocht bis der Zuckergehalt bei ca.72% liegt. Es wird vor dem Fermentieren noch Wasser hinzugefügt. (z.B. Zacapa Rum)

Melasse, Nebenprodukt der Zuckerherstellung (Rum traditionell). Pro Tonne Zuckerrohr gibt es ca. 50kg Melasse, diese hat noch einen Anteil von ca. 60% Zucker.

Wie wird Rum destilliert?

Je nach Gebiet und Destillerie wird der Rum meistens in Pot Still, oder Column Still destilliert. Manchmal werden auch Blend aus Rum mit beiden Verfahren hergestellt.

Wie viel Zucker hat es im Rum?

Rum und Zucker - gehören unweigerlich zusammen, aber ist zusätzlicher Zucker nötig?
Sobald der Rum mehr als 20 Gramm pro Liter Zucker beinhaltet, darf dieser sich, zurecht, nicht mehr `Rum` nennen, sondern `Spirituose auf Rumbasis`.
Mehr dazu in unserem Blog: Sugar Is My Love, wie viel Zucker hättest du gerne?