Daftmill 2008/2020 Winter Release 12 ans Single Malt Whisky, 70 cl, 46 % Vol.

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Daftmill est une distillerie agricole détenue et exploitée par la famille Cuthbert.
La distillerie n'est opérationnelle que pendant les périodes calmes de la ferme au milieu de l'été et de l'hiver, ne distillant que quelques fûts par an.
Quand Francis Cuthbert fait pas distiller, puis il s'occupe du domaine et cultive l'orge de brasserie à partir de laquelle ce whisky Lowland est fabriqué. Il a ensuite été stocké à la ferme pour être malté à Alloa à l'été 2007.
Au total, 23 fûts ex-bourbon de premier remplissage ont été utilisés pour ce lot. Ils ont été mis en bouteille entre le 14/02/2008 et le 28/04/2008 avant d'être laissés vieillir au niveau supérieur du chai n°1.

NOTES DE DÉGUSTATION :
Un arôme profond de vanille est présentez-en immédiatement une qui rappelle la crème brûlée, avec un peu de pêche en conserve, de la poudre de cacao séchée et une délicate note herbacée qui s'accumule. En bouche, les fruits frais explosent avec des pommes vertes, des poires et un peu de melon évoluant vers la pêche douce et un soupçon de tropique, il y a aussi une agréable note herbacée, presque terreuse en milieu de bouche. Le chêne réapparaît en finale, offrant des gousses de vanille, du clou de girofle, de la cannelle et un peu de miel fondu.

Nombre de bouteilles : 6000 pièces