Octomore, benannt nach einer Farm in der Nähe von Port Charlotte auf Islay, Schottland, hatte seine eigene Brennerei zwischen 1816 und 1852, bevor sie geschlossen wurde. Im Jahr 2002 begann Bruichladdich, in ihren Brennereianlagen stark getorften Octomore-Whisky herzustellen. Dies war neben der ungetorften Bruichladdich-Reihe und dem stark getorften Port Charlotte eine eigenständige Marke. Octomore zeichnet sich durch seinen extrem hohen Phenolgehalt und die Verwendung verschiedener Fasstypen für die Reifung aus. Nach der Übernahme von Bruichladdich durch Rémy Cointreau im Jahr 2012 setzte die Brennerei ihre Innovationsbemühungen mit Octomore fort und veröffentlichte weiterhin neue Abfüllungen dieses intensiv getorften Whiskys.
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