Daftmill 2006/2022 15 Year Old Cask Strength Single Malt Whisky, 70 cl, 55.7 % vol Whisky

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Daftmill ist eine Farmbrennerei, geführt und betrieben von der Familie Cuthbert.
Nur in den ruhigen Zeiten der Farm, im Hochsommer und Winter, ist die Brennerei in Betrieb, es werden nur wenige Fässer pro Jahr destilliert.
Wenn Francis Cuthbert nicht destilliert, dann kümmert er sich um das Anwesen und baut die Braugerste an, aus der dieser Lowland-Whisky hergestellt wird.

Basis für den Lowland Single Malt ist Gerste der Sorte Chariot von den farmeigenen Feldern in Dam Park und Curling Pond,w welche am 31. August 2004 geerntet wurden.
Diese Ernte ist eine der letzten Chargen die in Fife von Robert Kligour & Co. gemälzt wurden.

Fünfzenhn Jahre lang reifte der limitierte Whisky in 25 first-fill exBourbon Barrels der Clermont Springs Distillery aus Kentucky.

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