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Caol Ila (ausgesprochen 'Cull Eela') ist gälisch für 'The Sound of Islay', die Meerenge welche die Hebrideninseln Islay und Jura trennt.
Etwas versteckt an der rauen Ostküste, werden dort seit 1846 von den Inselbewohnern feine rauchige Whiskys hergestellt.
Die verwendete Gerste wird nach wie vor in Port Ellen gemälzt, das reine Quellwasser stammt aus Loch Nam Ban Kalkgestein.
Ein zweiter Reifeprozess in einem Muskateller-Holzfass verleiht diesem Whisky eine ausgeprägte, vollmundig fruchtige & komplexe Süsse.

Destilliert: 2009
Abgefüllt: 2021

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