By The Dutch Batavia Arrack Aged Indonesian Rum, 70 cl, 48 % vol Arrack

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Der Batavia Arrack ist ein Destillat auf Basis von 100% Zuckerrohrmelasse, das ausschliesslich auf der Insel Java, Indonesien, hergestellt wird und auf das 17. Jahrhundert zurückgeht. Es besteht aus einer sehr spezifischen Palette von Pot Still Destillaten. Es ist der „Rum Indonesiens“.
Der Fermentationsprozess beinhaltet die Zugabe von lokaler und traditioneller Wildhefe (angebaut auf rotem Reis). Dies unterscheidet ihn von Rum, obwohl das Grundmaterial immer noch Zuckerrohr ist. Die Destillation unseres Batavia Arrack erfolgt mit sehr traditionellen Pot Stills nach alten chinesischen Destilliermethoden. Unser Master Blender hat ein ausgezeichnetes Produkt geschaffen, das bis zu 8 Jahre in Teak- und Eichenfässern gereift ist, was zu fantastisch reichen und tiefen Aromen führt, die am Gaumen verweilen.

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