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The Lost Distillery Company est une distillerie indépendante qui utilise l'histoire et la recherche pour redonner vie aux vieux whiskies. Pour ces whiskies, des fûts jeunes et vieux sont utilisés pour créer des whiskies âgés de 15 à 18 ans.
La distillerie Jericho a été fondée en 1822 dans l'Aberdeenshire. Elle ferma en 1913. Plus de 100 distilleries connurent le même sort en Ecosse au XXe siècle. Faire revivre ces distilleries en plongeant dans le passé pour mieux voir l'avenir est l'objectif qui anime les fondateurs de la Lost Distillery Company.
Profil : Équilibré et lisse. Une corbeille pleine de fruits frais (poire, pomme, prune) et un aspect tout aussi miellé.
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