Octomore, du nom d`une ferme près de Port Charlotte sur Islay, en Écosse, possédait sa propre distillerie entre 1816 et 1852 avant sa fermeture. En 2002, Bruichladdich a commencé à produire du whisky Octomore fortement tourbé dans ses distilleries. Il s`agissait d`une marque autonome aux côtés de la gamme Bruichladdich non tourbée et du Port Charlotte fortement tourbé. Octomore se caractérise par sa teneur extrêmement élevée en phénol et l`utilisation de différents types de fûts pour le vieillissement. Suite au rachat de Bruichladdich par Rémy Cointreau en 2012, la distillerie poursuit ses efforts d`innovation avec Octomore et continue de sortir de nouvelles expressions de ce whisky intensément tourbé.
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