Que veut dire Meikle Tòir ? Meikle Tòir signifie « grande persécution ». L’objectif est de produire un single malt tourbé incomparable du Speyside de GlenAllachie. En 2018, le maître distillateur Billy Walker et son équipe se lancent dans la production d`eau-de-vie de tourbe.
Comment la douce folie entre-t-elle dans le whisky ? L`utilisation de tourbe continentale de première qualité crée un goût légèrement fumé de chêne. Un processus élaboré impliquant une fermentation prolongée, une distillation sophistiquée et un vieillissement minutieux amène le spiritueux à sa plus haute perfection. Après des années de patiente maturation, les whiskies sont mis en bouteille.
Que signifient les étiquettes des bouteilles de Meikle Tòir ? Notre palette de couleurs terreuses soigneusement sélectionnées suggère le profil de saveur fumée du whisky et s`inspire de la nature de la distillerie GlenAllachie : mousse, chêne, bruyère et ciel.
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