Oxley DISTILLÉ À FROID London Dry Gin, 70 cl, 47 % Vol.

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Ce gin est fabriqué selon une "technique de distillation à froid" qui est très inhabituelle. Dans une distillation de gin normale, les plantes doivent être portées à environ 78 °C avant qu'elles ne commencent à bouillir et à libérer toutes leurs saveurs. Lors de la distillation à froid, également connue sous le nom de distillation sous vide, un vide est créé afin que les plantes puissent être portées à ébullition à 25-40 °C. Ainsi, les plantes restent intactes et seul l'alcool est distillé. Oxley est distillé à -5°C - ce qui est extrêmement bas même pour la distillation sous vide. Mais c'est exactement ce qui rend ce gin spécial. Les scientifiques ont travaillé sur cette méthode pendant huit ans avant qu'elle ne soit prête à l'emploi. En 2009, ce gin a été lancé pour la première fois par le propriétaire Bacardi.
Ce gin n'est produit qu'en petites quantités. 14 plantes différentes, dont le genévrier, le pamplemousse, le citron, la vanille, l'anis, la réglisse, le cacao, la muscade et la coriandre sont utilisées pour la production.