Daftmill 2008/2020 Winter Release 12 Years Old Single Malt Whisky, 70 cl, 46 % Vol.

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Daftmill ist eine Farmbrennerei, geführt und betrieben von der Familie Cuthbert.
Nur in den ruhigen Zeiten der Farm, im Hochsommer und Winter, ist die Brennerei in Betrieb, es werden nur wenige Fässer pro Jahr destilliert.
Wenn Francis Cuthbert nicht destilliert, dann kümmert er sich um das Anwesen und baut die Braugerste an, aus der dieser Lowland-Whisky hergestellt wird.

Die Gerstensorte Optic wurde auf den Südfeldern angebaut und in der letzten Augustwoche 2006 geerntet. Sie wurde dann auf der Farm gelagert, um im Sommer 2007 in Alloa gemälzt zu werden.
Ganze 23 erstbefüllte Ex-Bourbonfässer wurden für diese Charge verwendet. Sie wurden zwischen dem 14.02.2008 und dem 28.04.2008 gefüllt, bevor sie in der oberen Ebene des Lagers Nr. 1 zur Reifung gelassen wurden.

GESCHMACKSNOTEN:
Sofort stellt sich ein tiefes Vanillearoma ein, das an Crème Brûlée erinnert, mit etwas Pfirsich aus der Dose, getrocknetem Kakaopulver und einer zart grasigen Note, die sich aufbaut. Am Gaumen explodiert frisches Obst mit grünen Äpfeln, Birnen und etwas Melone, das sich zu weichem Pfirsich und einer leichten tropischen Note entwickelt, es gibt auch eine angenehme krautige, fast erdige Note am mittleren Gaumen. Im Abgang taucht die Eiche wieder auf und bietet Vanilleschoten, Nelke, Zimt und etwas geschmolzenen Honig.

Anzahl Flaschen: 6000 Stück