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Der Bacardi 8 Jahre ist ein besonders edles Erzeugnis des weltberühmten Rumproduzenten mit Sitz auf Bermuda. In der Tat war diese edle Spirituose der Legende nach lange Zeit einzig und allein der Familie Bacardi vorenthalten. Inzwischen ist der braune Rum auch frei verkäuflich erhältlich und jeder Rum-Liebhaber sollte ihm durchaus eine Chance einräumen. Bacardi 8 Anos, Bacardi 8 Year oder einfach Bacardi 8 – die Reifezeit spielt in der Bezeichnung in allen Sprachen eine entscheidende Rolle. Dabei sollte man sich von der Zahl nicht in die Irre führen lassen. Acht Jahre klingt zunächst vergleichsweise kurz. Insbesondere dann, wenn man seinen Blick auf Whiskys und Cognacs richtet, die ein vielfaches dieser Zeit im Holzfass verbringen durften. Man darf allerdings nicht vergessen, dass die Reifung bei diesem Karibikrum unter der karibischen Sonne und in einem tropisch heissen Klima stattfindet. Das beschleunigt den Reifeprozess ungemein, sodass der Rum eine Vielzahl an Aromen aus dem Holz des Fasses in sich aufnehmen kann. Für den Fassausbau werden Fässer aus amerikanischer Weisseiche verwendet. Der Rum wird auf Bermuda aus Melasse gebrannt und dann als frisches Destillat in die Fässer gefüllt.

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