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1 évaluation (moyenne 4.45 sur 5)
Ce Springbank Sherry Fino 2025, en édition limitée, est le quatrième opus de la prestigieuse série Sherry de Springbank. Il allie un savoir-faire traditionnel à l'élégant vieillissement en fûts de sherry Fino d'un superbe single malt de Campbeltown. Après quatre ans en fûts de bourbon, il bénéficie d'une finition de six ans dans des hogsheads de sherry Fino sélectionnés, lui conférant une complexité sèche et raffinée ainsi qu'une structure limpide. Titrant à 55 % vol., il dévoile une palette aromatique riche et complexe : des notes d'agrumes et d'orange éclatantes à une douceur épicée, en passant par de délicates touches de fruits et d'épices. En bouche, des nuances de sucre à la cannelle, de menthe fraîche, de praliné et de citron se révèlent, enveloppées d'une élégante chaleur marine qui s'achève sur une finale longue, légèrement sucrée et sèche. Un incontournable pour les connaisseurs et les collectionneurs appréciant les sherry de caractère.
Quel est le goût du Springbank Old Sherry Fino 2025, un whisky de 10 ans d'âge ?
Dès la première gorgée, ce Springbank se révèle discret et élégant. Après quelques instants, de délicats arômes d'écorce d'orange, de cannelle, de cerises juteuses et de figues mûres se déploient, complétés par des nuances de poire, de caramel mou et une subtile note minérale. L'alcool est présent mais superbement intégré, soulignant le caractère exceptionnel de cette cuvée.
En bouche, le whisky impressionne par sa fraîcheur et sa profondeur. Des notes de menthe poivrée et de citron vert se mêlent à l'anis, à la réglisse et au zeste d'orange, accompagnées d'une légère acidité fruitée qui apporte une touche de vivacité. La finale, d'une longueur moyenne, est portée par des notes épicées de cannelle. La texture en bouche est agréablement robuste, légèrement sèche et très vivifiante. Une cuvée de caractère en édition limitée, destinée aux connaisseurs qui apprécient un vieillissement élégant en fûts de sherry et les interprétations exceptionnelles de Springbank.
Distillé : mai 2015
Embouteillé : 23 octobre 2025
Vieillissement : 4 ans en fûts de bourbon de second remplissage
Finition : 6 ans en fûts neufs de sherry Fino
Coloration : Sans colorant ajouté
Filtration à froid : Non
Nombre de bouteilles : 11 400
89.07/100 (4.45), 76 Bewertungen
WB283559
