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Le Mystique Private Cask de Foursquare est un rhum brut de fût exclusif, vieilli 14 ans sous un climat tropical, d'abord en fûts de bourbon, puis en fûts de xérès. Il associe des notes boisées et torréfiées intenses à des arômes mûrs de café, de raisins secs et de tabac, complétés par des notes de fruits rouges, de baies, de noix de coco et de subtiles nuances de caramel. Malgré une légère amertume tannique en finale, il impressionne par sa profondeur, sa complexité et le style caractéristique de Foursquare.
Quel est le goût de Foursquare Mystique ?
Le nez révèle des pommes rouges fraîches, des pommes cuites au four avec de la cassonade foncée et des poires pochées au vin blanc, accompagnées de bonbons fruités, de fraises et de bananes. Le tout est complété par des raisins secs, des raisins secs juteux et une touche de glace au rhum et aux raisins secs. Ces impressions reposent sur une base de gâteau au gingembre jamaïcain épicé à la mélasse, de génoise fruitée et d'une subtile touche de gâteau au chocolat fondant.
En bouche, la saveur est puissante et riche. Une note prononcée de cannelle est accompagnée de gingembre épicé, suivie de notes de fruits cuits, rôtis et séchés, tels que de la confiture de raisins secs, des pommes et poires cuites au four, de la mangue séchée et de la banane rôtie. Au fil du temps, de douces saveurs de caramel à la mélasse et de caramel légèrement grillé émergent, complétées par de subtiles nuances de goudron et de sirop de sucre roux.
La finale est longue, épicée et riche, avec un goût de caramel à la mélasse qui s'estompe lentement et délicatement.
Distillation : Alambic à repasse et alambic à colonne
Vieillissement tropical : 10 ans en fûts de bourbon
Finale : 4 ans en fûts de xérès
Couleur : Sans colorant
Filtration à froid : Sans filtration à froid
Nombre de bouteilles : 2 950
RX18491
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