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The Lost Distillery Company est une distillerie indépendante qui utilise l`histoire et la recherche pour redonner vie aux vieux whiskies. Pour ces whiskies, des fûts jeunes et vieux sont utilisés pour créer des whiskies âgés de 15 à 18 ans.
La distillerie Jericho a été fondée en 1822 dans l`Aberdeenshire. Elle ferma en 1913. Plus de 100 distilleries connurent le même sort en Ecosse au XXe siècle. Faire revivre ces distilleries en plongeant dans le passé pour mieux voir l`avenir est l`objectif qui anime les fondateurs de la Lost Distillery Company.
Profil : Équilibré et lisse. Une corbeille pleine de fruits frais (poire, pomme, prune) et un aspect tout aussi miellé.
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